Fra Skibskokken:
Vores glutenfri frikadeller:
500g. hakket kalv og flæsk½ dl kartoffelmel
2 pæne løg½ dl maizena (majsstivelse)
1½ spsk. salt2 æg
1 spsk stødt paprikamælk eller vand til passende konsistens
Farsen røres som til alm. frikadeller. Når farsen har hvilet steges frikadellerne på normal vis.
Farsen kan krydres som man har lyst til.
Det er kun DIN fantasi der sætter grænser for hvor og hvad farsen anvendes til.
Fx Farseret porre, Squash, Tomat, Løg, Salat, Kål osv.
HUSK: farsen bliver lidt tyndere end alm. frikadellefars det skyldes at den skal hvilet ca. ½time, gerne i køleskab så trækker stivelsen væden til sig imens.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar